• الرئيسية
  • سياسة
  • اقتصاد
  • مجتمع
  • حوادث ومحاكم
  • رياضة
  • ثقافة وفن
  • منوعات
    • ميديا
    • حوار
    • بيئة وطبيعة
  • مغاربة الخارج
  • دولية

اشترك في نشرتنا الإلكترونية مجاناً

اشترك في نشرتنا الإلكترونية مجاناً.

Subscribe to Updates

Get the latest creative news from FooBar about art, design and business.

What's Hot

تمارة..احباط محاولة للهجرة السرية وتوقيف 4 أشخاص 

22 سبتمبر، 2023

وفاة مشجع لنادي الجيش الملكي بعد الاعتداء عليه من قبل الامن التونسي

22 سبتمبر، 2023

الحكومة: صرف 2500 درهم للأسر المتضررة من الزلزال ابتداء من نهاية شتنبر

22 سبتمبر، 2023
اختيارات المحرر

تمارة..احباط محاولة للهجرة السرية وتوقيف 4 أشخاص 

22 سبتمبر، 2023

وفاة مشجع لنادي الجيش الملكي بعد الاعتداء عليه من قبل الامن التونسي

22 سبتمبر، 2023

الحكومة: صرف 2500 درهم للأسر المتضررة من الزلزال ابتداء من نهاية شتنبر

22 سبتمبر، 2023
فيسبوك تويتر الانستغرام
أخبار شائعة
  • تمارة..احباط محاولة للهجرة السرية وتوقيف 4 أشخاص 
  • وفاة مشجع لنادي الجيش الملكي بعد الاعتداء عليه من قبل الامن التونسي
  • الحكومة: صرف 2500 درهم للأسر المتضررة من الزلزال ابتداء من نهاية شتنبر
  • الحكومة: 2130 دوارا وقرابة 3 ملايين شخص تضرروا من “زلزال الحوز”
  • ظهر على فيديو ينظم حركة السير بالمناطق المنكوبة..ولاية أمن مراكش تحتفي بالطفل “لقمان”
  • بنعليلو وسيط المملكة يدعو من روما إلى  الاشتغال ب”المساواة الرقمية للجميع” لانها مساواة ضرورية
  • شراكة بين مؤسسة الأعمال الاجتماعية لموظفي وزارة الاقتصاد والمالية والجمعية الوطنية للمصحات الخاصة
  • أوامر ملكية بإحداث مستودعات جهوية للخيام والأغطية للتصدي للكوارث الطبيعية
فيسبوك تويتر الانستغرام
جريدة تمغربيتجريدة تمغربيت
  • الرئيسية
  • سياسة
  • اقتصاد
  • مجتمع
  • حوادث ومحاكم
  • رياضة
  • ثقافة وفن
  • منوعات
    • ميديا
    • حوار
    • بيئة وطبيعة
  • مغاربة الخارج
  • دولية
جريدة تمغربيتجريدة تمغربيت
أنت الآن تتصفح:الرئيسية»مغاربة الخارج» مغربي وإسرائيلي يحتفيان بالتراث المشترك في الطبخ بواشنطن
مغاربة الخارج

 مغربي وإسرائيلي يحتفيان بالتراث المشترك في الطبخ بواشنطن

..18 ديسمبر، 2021لا توجد تعليقات4 دقائق
فيسبوك تويتر بينتيريست لينكدإن Tumblr البريد الإلكتروني
شاركها
فيسبوك تويتر لينكدإن بينتيريست البريد الإلكتروني

تألق المطبخ المغربي والإسرائيلي في العاصمة الأمريكية (واشنطن) عبر عمل ثنائي جمع بين الطباخين المغربي رياض بويزار والإسرائيلي نير سارج، وذلك احتفاء بالذكرى الأولى لاستئناف العلاقات بين البلدين.

  وخلال دعوتهما لإعداد وجبة عشاء من ثلاثة أطباق، يشترط فيها أن تكون في الوقت ذاته كوشير وحلال وخالية من منتجات الألبان، اختار الطباخان أجود الأطباق التي يعشقانها، مع العمل، وفقا للطباخ ساريج، على إيجاد “طريقة لمنحها نكهة خاصة تلائم هذه المناسبة الاحتفالية، لا سيما عبر الاستلهام من الغنى الذي يزخر به فن الطبخ والثقافة المغربية”.

وذكر الطباخ الإسرائيلي أن اليهود المغاربة لا ينفصلون عن ثقافتهم وطعامهم أينما حلوا وارتحلوا، كما أنهم يتأقلمون مع كل زمان ومكان وفق ما يتاح لهم، مشيرا، في هذا الصدد، إلى أن مكونات الطعام لم تكن هي ذاتها عندما سافر اليهود المغاربة بطرق الطبخ الخاصة بهم إلى إسرائيل.

  وفي هذا الصدد، قال شارل دحان، نائب رئيس فيدرالية اليهود المغاربة التي توجد بواشنطن، إن الطباخين اكتشفا، خلال تعاونهما، أن “الأغذية والطعام في إسرائيل تأثرا بشكل كبير بفن الطبخ المغربي”.

وأكد أنه بفضل هجرة العديد من اليهود المغاربة إلى إسرائيل أصبح الإسرائيليون والمغاربة يتمتعون، اليوم، بطعام مشترك وبمميزات جد متقاربة، مشيرا إلى أنهم “احتفظوا بالتقاليد المغربية”.

  وفي إشارة إلى المقبلات التي زينت طبق السمك الأحمر الذي تم إعداده بالمناسبة، أعرب الطباخ ساريج عن حبه الكبير لـ”الشرمولة” والسردين المغربي، مؤكدا أن “إسرائيل تتوفر أيضا على هذه الأطباق، لكننا نطلق عليها “مزوزين دي سردينيم مهوتانيم” وهو ما يعني “السمك المتزوج”، ويتعلق الأمر بفيليه سمك بحشوة لذيذة”.

  وشدد على أن الطباخين اختارا تقديم هذا الطبق كمقبلات ليتناسب مع الاحتفال بهذا “الاتفاق بين البلدين”. 

  وتابع الطباخ الإسرائيلي أن الفيليه المحشو يشبه، إلى حد كبير، صلصة “الهريسة” المغربية، لاسيما أن السمك الأحمر كان مصحوبا بقطعة سمك مفروم “تشبه طبق السمك اليهودي يوم الجمعة، الذي يقدم على سيخ من أغصان الزيتون ودهنه بزيت البابريكا (الفلفل الأحمر المجفف)، وهي نكهة شائعة جدا في المطبخ المغربي”.

   علاوة على ذلك، قدم الطباخان الطبق الرئيسي على شكل “طاجين” لحم يتكون من قطع لحم خروف طرية محضرة بتوابل مختلفة، بما في ذلك المزيج المغربي التقليدي المعروف باسم “رأس الحانوت” والزعفران، وتم تقديمه مرفوقا بتين مجفف محشو بالمرزبان المصنوع من اللوز. 

  وأعرب الطباخ ساريج عن إعجابه بهذا الطابق، مضيفا أنه “كان لذيذا .. بل كان أفضل مما كنت أتوقع”. 

  وفي وقت التحلية، تم تقديم موس نباتي مرنغ مغطى بكريمة جوز الهند المخفوقة ورذاذ القهوة والكثير من المكسرات علاوة على سيجار مغربي محشو بمعجون اللوز، وهو طبق قال عنه الطباخ ساريج إنه “كان مثل الآيس كريم المقرمش، لكنه خالي من منتجات الألبان”. 

  وذكر أن التحدي كان يكمن في صنع كريمة مخفوقة بدون ألبان، مضيفا “لذلك استخدمنا كريمة جوز الهند وبعد عدة محاولات وجدنا أنها استهلكت أفضل من الكريمة الكثيفة (دوبل كريم)”. 

  ووصف السيد دحان الحلوى بأنها “لذيذة ومقرمشة وخفيفة وممتازة”، مضيفا “أنه من المدهش عدم احتوائها على زبدة أو قشدة”.  وقال إن الطعام كان “مذهلا للغاية، خاصة لمسة التقديم التي كانت على الطراز الأوروبي في محاكاة جميلة لمطاعم الخمس نجوم”. 

  وفي هذا السياق، قدم الطباخان شروحات مستفيضة حول السر الكامن وراء اختيار كل نوع من الأطعمة، بالإضافة إلى العملية التعاونية التي توجت بمثل هذه الوجبة الرائعة التي استوفت العديد من معايير النكهة والتقاليد والابتكار.

  وقال ساريج “لقد استمتعنا بالعمل معا”، مضيفا أن الطباخين كانا على علم بأن وجبة العشاء حققت نجاحا مبهرا لاسيما مع “عودة الأطباق فارغة”. 

  من جهته، أكد السفير الأمريكي الأسبق لدى المغرب دوايت بوش، في تصريح لوكالة المغرب العربي للأنباء، أن وجبة الطعام كانت “رائعة كما أنها خلقت جسرا قادنا إلى شعور مغذي”. 

  وأضاف أن “هناك الكثير من الأشياء التي تفرق بين الناس، غير أن الطعام الجيد دائما ما يقربنا من بعضنا البعض، فالثقافات والتاريخ الغنيان لهذين البلدين الكبيرين -والذي تجلى في هذا العمل المشترك في فن الطبخ- كان بمثابة تذكير قوي بمدى القواسم المشتركة التي تربط بيننا”.

  يشار إلى أن الطباخ بويزار، الذي نشأ في مدينة الرباط، أسس العديد من المطاعم في العاصمة واشنطن، قبل أن يترك فنون الطبخ قبل عامين ليبدأ مشروعا آخر في مجال البناء، كما أنه كان مالك مطعم مزاكان الحائز على عدة جوائز والذي يقع خارج العاصمة واشنطن.

شاركها. فيسبوك تويتر بينتيريست لينكدإن Tumblr البريد الإلكتروني
السابقالرجاء يتغلب على الحسنية في الوقت بدل الضائع
التالي سائق جرافة يهدم منشٱت شركة البناء بطريقة انتقامية
.
  • موقع الويب

المقالات ذات الصلة

مغربي يقتل زوجته المغربية أمام أطفالهم باسبانيا

9 أغسطس، 2023

بالصور..الجالية المغربية بحضور سفيرة المغرب تخلد ذكرى عيد العرش بأوتاوا

1 أغسطس، 2023

مغربيات ألمانيا بالقفطان في البرلمان الألماني ببرلين

25 يونيو، 2023

اترك تعليقاً إلغاء الرد

إتبعنا
  • فيسبوك
  • يوتيوب
  • تيكتوك
  • واتساب
  • تويتر
  • الانستغرام
Demo
آخر الأخبار

تمارة..احباط محاولة للهجرة السرية وتوقيف 4 أشخاص 

22 سبتمبر، 2023

وفاة مشجع لنادي الجيش الملكي بعد الاعتداء عليه من قبل الامن التونسي

22 سبتمبر، 2023

الحكومة: صرف 2500 درهم للأسر المتضررة من الزلزال ابتداء من نهاية شتنبر

22 سبتمبر، 2023

الحكومة: 2130 دوارا وقرابة 3 ملايين شخص تضرروا من “زلزال الحوز”

22 سبتمبر، 2023
شاهد أيضا
رياضة 24 ديسمبر، 2022

“الفيفا” يغرم الرجاء 600 مليون لهذا السبب

24 ديسمبر، 20221 دقائق

سلام بلخير تلقى نادي الرجاء الرياضي لكرة القدم ضربة قاسية من الاتحاد الدولي…

العثور على جثة شخص ستيني داخل منزله 

10 نوفمبر، 2022

رابطة اللاعبين المحترفين في إسبانيا تؤازر ديمبلي ضد إدارة برشلونة

21 يناير، 2022

اربعيني يضرم النار عمدا في جسده امام مقر وزارة الثقافة بالرباط

27 مارس، 2023
ابق على تواصل
  • فيسبوك
  • تويتر
  • بينتيريست
  • الانستغرام
  • يوتيوب
  • لينكدإن
  • تيكتوك
  • واتساب

Subscribe to Updates

Get the latest creative news from SmartMag about art & design.

Demo
الأخيرة

وزان..توقيف نصاب ” مواقع التواصل ” وشريكته ادعى مساعدة الفئات المعوزة وسرق اموال المحسنين

28 يوليو، 2023

” حموشي” يعفي المراقب العام ” البارودي” وعقوبات تأديبية صارمة..زلزال أمني يضرب المنطقة الأمنية عين الشق

10 يوليو، 2023

جمع المستفيدين من “برنامج فرصة” أصحاب المشاريع الواعدة بوزان و شفشاون

22 أغسطس، 2023

أحمد وياسين لخلج.. هذان الغصنان من شجرة كروية أبا عن جد

15 فبراير، 2023
أخبار خاصة
حوادث ومحاكم 22 سبتمبر، 2023

تمارة..احباط محاولة للهجرة السرية وتوقيف 4 أشخاص 

22 سبتمبر، 20231 دقائق

صفاء لغزوزي  تمكنت عناصر فرقة الشرطة القضائية بمدينة تمارة بناءً على معلومات دقيقة…

وفاة مشجع لنادي الجيش الملكي بعد الاعتداء عليه من قبل الامن التونسي

22 سبتمبر، 2023

الحكومة: صرف 2500 درهم للأسر المتضررة من الزلزال ابتداء من نهاية شتنبر

22 سبتمبر، 2023
الأكثر قراءة
8.9
بيئة وطبيعة 15 يناير، 2021

السماعات الذكية.. أذنك أصبحت تملك حاسوبا! اشتري الآن

15 يناير، 20212 دقائق
8.9
اخبار وطنية 15 يناير، 2021

Review: Can Wisconsin Clinch the Big Ten West this Weekend

15 يناير، 20212 دقائق
85
بيئة وطبيعة 14 يناير، 2021

هل تُفكر في السفر مع أطفالك؟ اجعلها تجربة مميزة

14 يناير، 20212 دقائق
Demo
آخر الأخبار

تمارة..احباط محاولة للهجرة السرية وتوقيف 4 أشخاص 

22 سبتمبر، 2023

وفاة مشجع لنادي الجيش الملكي بعد الاعتداء عليه من قبل الامن التونسي

22 سبتمبر، 2023

الحكومة: صرف 2500 درهم للأسر المتضررة من الزلزال ابتداء من نهاية شتنبر

22 سبتمبر، 2023
الأكثر قراءة

وزان..توقيف نصاب ” مواقع التواصل ” وشريكته ادعى مساعدة الفئات المعوزة وسرق اموال المحسنين

28 يوليو، 2023

” حموشي” يعفي المراقب العام ” البارودي” وعقوبات تأديبية صارمة..زلزال أمني يضرب المنطقة الأمنية عين الشق

10 يوليو، 2023

جمع المستفيدين من “برنامج فرصة” أصحاب المشاريع الواعدة بوزان و شفشاون

22 أغسطس، 2023
من نحن
من نحن

جريدة وطنية شاملة بنكهة وطنية، تعنى بالأخبار الواقعية والصحيحة، وتحارب التفاهة الإعلامية، ويعمل طاقمها جاهدا ليكون في قلب الحدث، وإرضاء تلطعات المتتبعين.

للاتصال بنا والاستعلام ابعثوا لنا على البريد الإلكتروني: TAMGHRABIT24@GMAIL.COM

ويمكنكم كذلك التواصل على منصة وتساب على الرقم التالي: 0600461536

فيسبوك تويتر الانستغرام بينتيريست يوتيوب واتساب
© 2023 جميع الحقوق محفوظة.
  • الرئيسية
  • سياسة
  • اقتصاد
  • مجتمع
  • حوادث ومحاكم
  • رياضة
  • ثقافة وفن
  • منوعات
    • ميديا
    • حوار
    • بيئة وطبيعة
  • مغاربة الخارج
  • دولية

اكتب كلمة البحث ثم اضغط على زر Enter